- Перед приготовлением тщательно промыть морепродукт под струей холодной воды.
Если лангуст мороженный, то первым делом его размораживают.
Для употребления в пищу используется мясо лангуста, которое расположено в хвостовой части и клешнях, под панцирем.
- Наполнить кастрюлю водой, чтобы в последующем она покрыла лангуста полностью, и поставить на огонь.
- Довести до кипения.
- В кипящую воду выложить лангустов, накрыть крышкой и варить до готовности.
Лангуст варится в зависимости от размеров: небольшой - 10-12 минут; средний - 15-20 минут; крупный - 15-20 минут.
Панцирь и передняя часть туловища готового лангуста приобретает ярко красный цвет.