Сколько и как варить мидии
Длительность варки свежих мидий 12 минут, варено-мороженных 7-10 минут, замороженных 5-7 минут.
- В небольшую кастрюлю налить холодной воды (на 0,5 кг мидий - 2 стакана воды).
- Добавить соли (2 чайные ложки).
- Тщательно промыть мидии под холодной проточной водой.
- Как вода в кастрюле закипит, сразу выкладывать в нее мидии и варить 5-7 минут.
Не переваривайте моллюсков дольше положенного времени, иначе они будут непригодны для употребления в пищу.