Сколько и как варить болгарский перец

Красный болгарский перец очищают от семян и варят в течении 7 минут.

Тщательно промыть болгарские перцы.

Если вы используете замороженный болгарский перец, то сначала разморозьте его при комнатной температуре до полного оттаивания перца. Не используйте для размораживания микроволновку.

Перед варкой удалить плодоножку и удалить внутренние семечки.

Если вы варите болгарские перцы, чтобы в дальнейшем их нафаршировать, то извлекать семена нужно очень и очень аккуратно, не порежьте перец. Иначе в процессе варки он не сохранит свою форму.

Налить кастрюлю воды и довести до кипения, воды наливается столько, чтобы после закладывания перцев вода смогла покрыть их полностью.
Как вода в кастрюле закипела добавить соли и закладывайте в нее перцы.

Если закладывать болгарские перцы в холодную воду, то процесс варки будет долгим и при этом сами перцы станут очень мягкими.

Добавить растительное или оливковое масло в кастрюлю.

Масло добавляется, что перец в процессе варки не потерял свою структуру и свой цвет.

По завершению варки, не оставляйте перец в воде, вынимайте его, иначе он продолжит вариться и станет переваренным.