- Тщательно помыть рыбу, почистить, удалить внутренности, отрезать хвост, плавники, голову.
- Промыть форель повторно снаружи, и внутри.
- Разрезать форель на небольшие куски и опустить в холодную воду.
- Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
- Как вода закипит - подсолить немного и уменьшить огонь до тихого и варить 10 минут.
В бульон можно добавить специи и лавровый лист.
- По окончанию варки вынуть куски форели из бульона и выложить в тарелку.