- Очистить рыбу от чешуи, удалить плавник, внутренности, отрезать хвост и тщательно промыть.
Замороженную путассу достать из холодильника и оставить размораживаться при комнатной температуре.
- Налить в кастрюлю воды, чтобы она в последующем смогла покрыть рыбу полностью, поставить на огонь и довести до кипения.
- Как вода закипела можно выкладывать рыбу и добавить соли, лавровый лист и пару горошин черного перца.
Если хотите избавиться от резкого запаха рыбы, то при варке обязательно добавьте небольшой кусочек лимона в воду.
- Убавить огонь и варить 15-20 минут.