- Промыть под проточной водой.
- Отрубить голову, удалить внутренности, очистить от чешуи.
- Повторно тщательно промыть.
- Выложить кету в кастрюлю и залить водой.
- Поставить на плиту и варить 10 минут на среднем огне.
- Далее убавить огонь и варить еще 20 минут под закрытой крышкой.