Сколько и как варить карася
Отваривать карася в течении 15 минут после закипания.
- Очистить рыбу от чешуи, рассечь брюшко и вынуть внутренности.
Если карась замороженный, то его следует предварительно разморозить.
- Тщательно промыть выпотрошенного карася.
- Налить в кастрюлю воды, опустить рыбу.
- Добавить соль, перец и немного растительного масла.
- Поставить кастрюлю на огонь под закрытой крышкой.
- После того как вода закипит, уменьшить огонь до среднего и варить в течении 15 минут.
Готовность рыбы карась оценивают по внешнему виду: мясное филе должно приобрести плотную структуру, а цвет стать равномерно белым.
- Готовую рыбу вынуть из кастрюли и дать остыть.