- Предварительно помыть и очистить рыбу, отрезать голову.
Если вы хотите готовить из замороженной горбуши, то её сначала следует разморозить в холодной воде при комнатной температуре, а потом готовить так же, как и свежую.
- Промыть под струей воды и порезать на куски рыбу.
- Налить холодной воды в емкость, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.
- Поставить на огонь и довести до кипения.
Можно горбушу класть и в холодную воду, это никак не повлияет на время приготовления, только соль нужно добавлять, когда вода закипит.
- После опустить куски рыбы в кипящую воду и варить на маленьком огне 10-15 минут.
Не забывайте периодически снимать пенку.