- Ополаскиваем рыбу, срезаем плавники, отрезаем голову, очищаем от внутренностей и тщательно промываем еще раз.
Если вы используете замороженную скумбрию, то ее следует медленно разморозить. Либо в микроволновке, либо положив рыбу в холодную воду до полного размораживания (вода должна полностью покрыть рыбу).
- Разрезать на средние куски, помещаем в кастрюлю с подсолённой водой и ставим на огонь накрыв крышкой.
Не стоит разрезать рыбу на маленькие кусочки, так как при варке они потеряют свою форму.
- После закипания варить на среднем огне 7-10 минут.
- Проверить готовность скумбрии проткнув ее вилкой, рыба готова можно вынимать из кастрюли.