Сколько и как варить терпуга

Варить терпуг 20 минут после закипания.

Терпуг
Терпуг
  1. Промыть в прохладной воде.
  2. Почистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову, плавники и хвост.
  3. Повторно промыть терпуга в воде.
  4. Положить рыбу в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы вода покрывала рыбу целиком.

Если рыба не влезает в кастрюлю, то можно ее разделить на порционные куски.

  1. Поставить кастрюлю с рыбой на огонь и довести до кипения.
  2. Посолить (1/2 чайной ложки соли), добавить лавровый лист и пару горошин черного перца.
  3. Уменьшить огонь и варить 20 минут.