Сколько и как варить терпуга
Варить терпуг 20 минут после закипания.
- Промыть в прохладной воде.
- Почистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, отрезать голову, плавники и хвост.
- Повторно промыть терпуга в воде.
- Положить рыбу в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы вода покрывала рыбу целиком.
Если рыба не влезает в кастрюлю, то можно ее разделить на порционные куски.
- Поставить кастрюлю с рыбой на огонь и довести до кипения.
- Посолить (1/2 чайной ложки соли), добавить лавровый лист и пару горошин черного перца.
- Уменьшить огонь и варить 20 минут.