Сколько и как варить пангасиус
Пангасиус или морской язык варится в течении 10 минут после закипания воды.
- Моем морской язык (так пангасиус называют в народе) под проточной водой.
- Очистить от чешуи и удалить плавники, голову рыбы.
- Разрезать брюшко рыбы и аккуратно удалить внутренности и еще раз тщательно промыть всю рыбу.
- Очищенный и порезанный на кусочки пангасиус положить в кастрюлю с водой, где вода полностью покрывает рыбу.
- Поставить на огонь, посолить и варить в течении 10-12 минут после закипания.
Внимательно следите за готовностью морского языка, иначе переваренный пангасиус будет разваливаться и вид будет непрезентабельным.