- Промыть рыбу и хорошенько выпотрошить.
Если мерланг был заморожен, то перед варкой нужно его разморозить.
- Выложить в кастрюлю мерланга целиком и залить холодной водой, чтобы она покрыла рыбу более чем на 1 сантиметр.
- Поставить на огонь.
- Добавить перец и соль.
- Варить в течении 15-20 минут после закипания.