- Перед началом приготовления помыть рыбу, почистить и разделать на кусочки.
Если семга была заморожена, то следует ее разморозить в естественных условиях.
- Налить в кастрюлю воду и поставить на сильный огонь.
- После закипания добавить соли, специи и выложить куски рыбы.
Из специй рекомендуется использовать перец горошком и лавровый лист.
- Варить на среднем огне в течении 15 минут.
Целая семга варится в течении 30 минут, голова рыбы варится отдельно 35-40 минут.
- Готовую семгу выложить из бульона.