Сколько и как варить судака
Судак варится в течении 10 минут после закипания.
- Помыть рыбу под проточной водой, очистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать плавники и голову.
- Разделить рыбу кусками.
Небольшого молодого судака можно варить целиком.
- Налить в кастрюлю воды и довести до кипения.
- В кипящую воду заложить судака и варить в течении 10 минут.
В процессе варки постоянно нужно снимать пенку. Если варить целого судака, то время варки составит 30 минут.
- По истечению времени, вынуть рыбу и выложить на тарелку.
Вовремя варки периодически проверяйте мясо тонким ножом, как только мясо начинает отслаиваться, то рыба считается готовой.